Bolo de cocô com cobertura de brigadeiro

Boa noite leitores,

Hoje trago-vos uma receita deliciosa e muito simples de preparar, espero que gostem.

Ingredientes:

Para o bolo

•     3 ovos
•     2 xícaras de açúcar
•     2 xícaras de farinha de trigo
•     1 xícara de leite
•     1/2 xícara de óleo
•     100 g de coco ralado
•     1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Brigadeiro

•     1 lata de leite condensado
•     1 colher (sopa) de manteiga
•     4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação do bolo:

•     Numa tigela bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite com a varinha magica (também pode usar o liquidificador)
•     Adicione o coco ralado e a farinha de trigo e bata novamente com a varinha para misturar
•     Coloque o fermento em pó e misture suavemente com uma colher
•     Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha
•     Leve ao forno médio por 45 minutos ou até espetar um palito e sair limpo

Preparação do brigadeiro:

•     Numa panela funda, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e misture.
•     Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a despegar da panela.

Por fim, barrar o bolo com o brigadeiro ainda morno para ser mais fácil espalhar e cobrir todo o bolo.

Até à próxima ツ